GRASSI VEGETALI: NO GRAZIE

Un test condotto da Altroconsumo  su 51 prodotti alimentari (merendine, crackers, biscotti , fette biscottate) evidenzia l’uso spregiudicato e generalizzato di olio  di palma, di palmisto e di cocco,  camuffati nell’elenco degli ingredienti dalla frase “oli vegetali”, oppure “grassi vegetali”.  I nutrizionisti sono critici perché recenti studi clinici correlano la presenza di questi grassi all’incremento dei problemi cardio-circolatori.

 L’aspetto sconcertante è che su alcune confezioni sono riportate con una certa evidenza frasi come “Non contiene grassi trans”, “Senza grassi idrogenati” che dovrebbero tranquillizzare. In realtà queste diciture sono “specchietti per allodole” perché li prodotti senza questi  acidi grassi (considerati con sospetto dai nutrizionisti), contengono acidi grassi vegetali di mediocre qualità altrettanto nocivi.
L’organizzazione Mondiale della sanità nel  2004 ha invitato le industrie  alimentari a ridurre  la quantità di grassi nei cibi e a sostituire gli acidi grassi saturi e trans. Purtroppo si tratta di un appello poco ascoltato.

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