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36 MODI DI DIRE ZUCCHERO !

Ecco un elenco delle 36 sostanze utilizzate dall'industria alimentare per dolcificare i prodotti . Si tratta di ingredienti regolarmente presenti nell'elenco degli ingredienti  sulle etichette.  Purtroppo la stragrande maggioranza dei consumatori non sa che spesso si tratta di sostanze con  la stessa funzione dolcificante.
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Cominciamo con i dolcificanti artificiali che si usano per addolcire  bevande e alcuni alimenti: Saccarina, Aspartame, Acesulfame, e i meno conosciuti Ciclammati e il  Sucralosio.
Ci sono anche i dolcificanti naturali : Sorbitolo, Xilitolo, Mannitolo, Isomalto, Maltitolo.
 Lo stesso  zucchero  da tavola a volte viene chiamato: Saccarosio oppure proposto in altre forme  come: Zucchero di canna, lo Zucchero invertito, Sciroppo di glucosio, Sciroppo di fruttosio concentrato.
A volte per zuccherare si usano altri zuccheri come: Fruttosio (zucchero della frutta), Glucosio, Lattosio (zucchero del latte),Sorbitolo, Destrosio.
Poi ci sono i derivati dell’amido: Maltosio, Destrine, Sciroppo di amido con fruttosio, Maltodestrine, Mannitolo, Sciroppo di malto, Succo zuccherato disidratato, Succo zuccherato evaporato.
Ci sono anche i dolcificanti naturali : Miele, Succo di frutta concentrato, Melassa, Zucchero d’uva, Succo di mele concentrato, Sciroppo d’acero, Sciroppo di riso, Sciroppo di sorgo.
La triste realtà è che lo zucchero e i suoi numerosi derivati si trova  dappertutto e i consumatori non se ne accorgono sempre.