Agli appassionati di pasta è dedicato il test sulla passata di pomodoro vellutata e rustica realizzato da Altroconsumo . In laboratorio sono state analizzate 25 marche di e il giudizio complessivo non è proprio eccellente.
Ai primi posti in classifica troviamo Cirio La verace e De Cecco (entrambe vellutate e vendute a circa 1,65 €/kg). La più conveniente resta Auchan passata di pomodoro classica che costa la metà. Il test è interessante ma forse bisognava indagare meglio sulla materia prima. Ci sono aziende che scelgono di usare solo passata di pomodoro fresco, mentre altre che imbottigliano passata stoccata in silos da sei mesi /un anno. In questo caso la materia prima costa meno e quando viene rilavorata subisce un doppio stress termico con un decadimento organolettico inevitabile.
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