TROPPI CHILOMETRI PER QUEL CIBO

                                     

Secondo uno studio condotto negli Stati Uniti gli spinaci, i broccoli, i piselli e altri ortofrutticoli abitualmente consumati in una città come Chicago, percorrono in media 2400 km prima di raggiungere gli scaffali del supermercato. Facendo un po’ di calcoli si scopre che  solo il 20%  dell’energia consumata per produrre e commercializzare questi prodotti è da addebitare al settore agricolo. La rimanente quota è assorbita dalle fasi di trasporto, refrigerazione, lavorazione, confezionamento e distribuzione.

Anche in Italia è normale trovare al supermercato mele e pere provenienti dal Cile,  kiwi importati dalla Nuova Zelanda, ananas dal Kenia. Ci sono anche i gamberoni pescati  nel corno d‘Africa,  i  salmoni dalla Norvegia, i vini del Sud-Africa e quelli della California.

Oggi per indicare quanti chilometri percorre un alimento prima di arrivare sullo scaffale, e quanta anidride carbonica viene liberata si usa la terminologia inglese “Food miles”. Questo sistema utilizzato per misurare l’impatto ecologico è però incompleto, occorre  considerare se il trasporto viene fatto in aereo, in camion, in nave o in treno. Nel calcolo occorre anche considerare l’energia utilizzata nel processo produttivo. Per esempio gli ortaggi coltivati nelle serre inglesi, percorrono poca strada per arrivare a  Londra, ma consumano una quantità di energia esagerata rispetto agli ortaggi coltivati nelle serre siciliane. Ecco uno schema dei chilometri percorsi da alcuni prodotti alimentari abitualmente presenti sugli scaffali di molti  supermercati, utilizzando la formula del sito Organiclinker.  http://www.organiclinker.com/food-miles.cfm

 

 

PRODOTTI	PROVENIENZA	DISTANZA IN KM DA ROMA
Pomodori	Sicilia	800
Arance	Spagna	1.800
Salmomi	Norvegia	2.000
Fagiolini	Senegal	3.300
Ananas	Kenia	5.300
Mele	Cina	8.100
Uva	Sud Africa	8.500
Meloni	Brasile	9.200
Asparagi	Perù	10.000
Vino rosso	California	10.200
Astice	California	10.200
Carne bovina	Argentina	11.200
Pere Packam’s	Argentina	11.200
Pesche	Argentina	11.200
Vino Rosso	Cile	12.000
Ciliege	Cile	12.000
Kiwi	Nuova Zelanda	18.600

©RIPRODUZIONE RISERVATA