SCENDE IL PREZZO DEL LATTE FRESCO DI ALTA QUALITA', MA I SUPERMERCATI FANNO I FURBI

  Mentre a Bruxelles l'Europarlamento discute sul prezzo del latte, in Belgio 450 agricoltori protestano con i loro trattori riversando nei campi milioni di litri .

Anche in Italia le aziende agricole si lamentano perché ritengono troppo basso  il compenso pattuito che oscilla da 0,30 a 0,45 €/l (compresa l’Iva). Ancora più  sconcertato è il consumatore che  paga il latte alta qualità 1,6 €/l. Queste forti differenze non devono stupire, perché  secondo uno studio del Parlamento Europeo del marzo 2009, i  prodotti alimentari dal dettaglio alla produzione rincarano di cinque volte. La questione del latte fresco merita una certa attenzione perchè nelle grandi città supermercati e ipermercati come Coop, Auchan, Unes, Esselunga, vendono latte di alta qualità con il loro marchio a 0,8-0,90 €/l. Più o meno la metà rispetto a grandi marche come Granarolo e Parmalat …. che hanno perso il 30% del mercato negli ultimi due anni. Come è possibile vendere a prezzi così stracciati senza perderci?                           

I motivi per cui il latte di marca come  Granarolo, Parmalat ….. costa il doppio  è da ricercare nell’elevato ricarico dei punti vendita  (dal 30 al 40%), a cui si sommano le spese di promozione e la consegna a domicilio in migliaia di negozi. Un altro aspetto sconosciuto che appesantisce di 0,15 €/ il prezzo è il ritiro dagli scaffali delle confezioni di latte che  scadono dopo uno/due giorni imposto dai supermercati perché i  consumatori non lo comprano. Ogni giorno migliaia di litri di ottimo latte fresco vengono quindi ritirati dagli scaffali e svenduti a 0,50 €/l a bar, pasticcerie oppure  finiscono in discarica o in beneficenza.

Questa aggravio di costi  non pesa sul latte di Esselunga, Unes, Coop, Auchan che prima vedono interamente le loro partite e poi lasciano sugli scaffali il latte Granarolo, Parmalat e delle altre aziende che se resta invenduto viene ritirato.  Sarebbe più semplice vendere il latte in scadenza a 50 centesimi al litro, ma questa politica non conviene ai supermercati che preferiscono offrire al consumatore un latte firmato  Granarolo, Parmalat … che dura 6/7 giorni a prezzo pieno guadagnandoci  il 30/40%.           

La situazione ha convinto  Granarolo, Parmalat e altre centrali locali   a proporre numerose campagne promozionali applicando  sconti   di  0,20/0,40€/l per recuperare una parte dei clienti persi. C’è da chiedersi a questo punto dov’è il rischio di impresa per i gestori dei supermercati. L’ultimo mistero da risolvere è capire chi fornisce il latte ai supermercati. Si tratta di aziende come Soresina e Padania,  aziende note per la produzione di latte a lunga conservazione.

I NUMERI

In Italia  si  producono ogni anno 11miliardi  di litri di latte (Assolatte  2007) e se ne importano 1,5  Il 40% proviene dalla  Lombardia il 16% dall’Emilia Romagna .

 

Il vitto della mucca

Per accudire una mucca e provvedere all’igiene nella stalla ogni giorno servono:110 litri di acaua per abbeverare, 35 per il lavaggio e 3 kg di paglia.

Nelle stalle italiane  ci sono 1,8 milioni di mucche e la produzione giornaliera varia da 20 a 35 litri per ogni animale. Per mantenere livelli così elevati occorre una dieta ricca composta da diversi ingredienti per un totale di  circa 42 kg al giorno . 

                                              

Razione alimentare giornaliera  (durante la lattazione)
- mais insilato	26 kg
- farina di soia	3,0
- farina di mais	2,0
- paglia	0,9
- integratori vitaminici, proteine	2,5
- erba medica e di prato	8,0
TOTALE	42,4 kg

Dati : fonte  nostra elaborazione

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