ORTAGGI SURGELATI MEGLIO DEI FRESCHI! LA CONFUSIONE DILAGA IN RETE

Foto : Flickr cc

Il Daily Telegraph ha pubblicato in rete uno studio realizzato dall'Institute of Food Research , in cui si dice che le verdure surgelate contengono più elementi nutritivi rispetto a quelle  fresche.  Le motivazioni sono collegate  alla logistica, ovvero ai 10-16 giorni   che impiega la frutta e la verdura ad arrivare nei punti vendita. I surgelati  invece  vengono lavorati in 1-2 giorni  e mantengono  buona parte di vitamine e sali minerali. La notizia è stata ripresa da molti siti  ( Corriere .it,Newsnotizie.it , Newsfood.it... ) senza dire che la ricerca è stata finanziata   da un’azienda che  produttrice surgelati la Birds Eye.  Si  dimentica poi di precisare che  in Italia la frutta e la verdura arrivano sui banchi dei supermercati e sulle bancarelle dei mercati ambulanti  da  24  a  36 ore dopo la raccolta, e che la merce viene venduta nelle 12 ore successive. Che senso ha fare  riferimenti con  il mercato inglese e  lasciare intendere che   la verdura surgelata è più ricca di principi nutritivi  della fresca?

Commenti