Il futuro dei consumi di Roberto La Pira

Commenti (0) TrackBack (0) 5 marzo 2010 - 13:39

TROPPO CORTISONE NELLE URINE DELLE VACCHE – IL 30-40% DEI CAPI RISULTA POSITIVO NELLE ANALISI DEI VETERINARI

FOTO :CREATIVE COMMON
La notizia che in regioni come la Lombardia molte vacche risultano positive al Prednisolone è destinata agli addetti ai lavori. Se però si dice che il 30/40% delle vacche sottoposte ad esami presenta nelle urine residui di antinfiammatori, allora la questione diventa più delicata. Perchè è vero che la carne di vacca non si vende nei supermercati, ma è altrettanto vero che si usa per hamburger, ripieni di tortellini e altre lavorazioni industriali .

I veterinari del Sivar isono intervenuti nella vicenda e in una nota segnalano: "Preoccupazione e dubbi in quanto le analisi risultano molto strane e ingiustificate, e ipotizzano la presenza di un metabolita prodotto naturalmente dall'animale o di una quantità tanto piccola di farmaci che viene rilevata dalle analisi sofisticatissime messe a punto con l'avanzare della tecnologia”. Il punto di vista dei controllori è più cauto. «Abbiamo iniziato a fare queste verifiche due anni fa nell’ambito del Piano nazionale residui – precisa Mario Astuti del Servizio Veterinario della Regione Lombardia – realizzando analisi extra per evidenziare anomalie e problemi nella filiera. Lo spunto è stato il regolamento europeo che, nell’ambito delle regole sul benessere animale, dal 2008 vieta la macellazione degli animali non più in grado di camminare per recarsi al macello. Prima dell’entrata in vigore del regolamento esisteva un sistema di raccolta e trasporto degli animali in crisi, che il veterinario visitava prima della macellazione. Nell’ambito di questo progetto è emersa la presenza anomala di residui di antinfiammatori nelle urine di moltissime vacche da latte (animali con 4/6 anni di carriera alle spalle)».

Il punto delicato è il certificato che accompagna gli animali al macello dove si dichiara che non sono stati somministrati loro dei farmaci. Gli animali sottoposti a cure veterinarie, devono rispettare un periodo di sospensione prima della macellazione e questo iter deve comparire nel certificato sanitario dell’animale). In questo contesto la presenza nelle urine di un numero elevato di vacche di antinfiammatori, risulta un elemento anomalo che viene sanzionato, essendo in contrasto con la dichiarazione dell’allevatore.

Le ipotesi sono due, o ci troviamo di fronte a trattamenti illeciti con cocktail di farmaci somministrati alle vacche in crisi, per rimetterle in sesto e permettere loro di percorrere con le proprie gambe l’ultimo miglio (aggirando il regolamento europeo sul benessere animale), oppure si tratta di interferenze nelle analisi come sostiene il Sivar. Per chiarire la faccenda (uso illecito di farmaci o presenza di un metabolita naturale che interferisce nelle analisi) sono in corso accertamenti da parte dell’Istituto superiore di sanità e di altre strutture come gli istituti zooprofilattici e la facoltà di veterinaria dell’Università statale di Milano.