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Acqua minerale al ristorante? No grazie, voglio quella del rubinetto. Cosa ne pensate?

Acqua minerale al ristorante? No grazie

A New York come a Parigi e in molte capitali europee, quando si entra al ristorante, sulla tavola apparecchiata a fianco di piatti e bicchieri si trova  sempre una brocca di acqua del rubinetto. I clienti che desiderano pasteggiare con una bottiglia di minerale, la  ordinano al  cameriere insieme al vino, alla birra e altre bibite.  Anche in Italia quando si va al ristorante l’acqua si  ordina, ma c’è una piccola differenza.

Chi  vuole l’acqua del rubinetto deve chiederla,  e in genere la cosa desta sempre  una certa sorpresa, sia nei locali di un certo livello sia nelle pizzerie. Le reazioni del cameriere sono diverse: qualcuno  dice che l’acqua del rubinetto non è buona, chi ammette di non avere caraffe e chi porta a tavola bottiglie o brocche recuperate in cucina.

Io ogni tanto  ci provo, chiedo la brocca e mi giustifico dicendo che a New York e Parigi si fa così, ma mi rendo conto di essere poco convincente. In Italia si bevono 11 miliardi di litri di minerale ogni anno e si tratta di un record mondiale. Tutto ciò comporta un aumento dell’inquinamento e  uno spreco di energia dovuta al trasporto delle bottiglie da un capo all’altro della penisola

C’è poi l’aspetto economico che indice.....

 

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Roberto La Pira (www.ilfattoalimentare.it)

Foto:Photos.com

Commenti

Come sempre dipende , se l'acqua del rubinetto è buona va benissimo. Io vivo in pianura padana , bassa tra Modena e Reggio , la nostra fa schifo e non la vorrei.
Comunque se è del rubinetto non vorrei pagarla.

Ho alcune domande: perchè nessuno dice(o pochi) che l'acqua del rubinetto, per essere resa tale è clorata? Perchè nessuno ricorda mai che i rubinetti delle case dell'acqua hanno 3 rubinetti: per l'acqua liscia, per la refrigerazione e per il "bombolone" di CO2 e che la refrigerazione e la gasatura vengono pagate in bolletta da tutti i cittadini che, a seconda della loro residenza, hanno certamente incrementi annui (BS + 5,6% all'anno)? Perchè nessuno tiene conto che il sistema tubature italiano è distrutto e da qualche parte i soldi bisogna trovarli...e il rincaro annuo allora è spiegato? Perchè nessuno valuta che le analisi chimiche e microbiologiche vengono fatte nel luogo preposto, ma che dal quel luogo preposto al rubinetto di casa nostra, dei ristoranti e edifici pubblici le tubature hanno scarsissimi se non controlli insufficienti. Ci sono buchi dove vivete voi o no?tanti o pochi? Chi garantisce che l'acqua, durante il suo percorso verso le case (con i tubi che ci ritroviamo) rimanga pura microbiologicamente e chimicamente come legge imporrebbe? Perchè si vendono caraffe e nessuno dice che se il cambio filtri non viene costantemente eseguito, la concentarzione di impurità dell'acqua che si beve è altissima e pericolosa? Perchè io cittadina non ho il diritto di bere acqua di buon gusto, acqua che dalla captazione all'imbottigliamento (alla chiusura) non entra a contatto con l'aria e rimane, fino ad apertura, microbiologicamente pura e la consumo in sicurezza? Se i ristoranti vogliono dare acqua di rubinetto, facciano. Se uno vuole bere acqua di rubinetto, lo faccia. Io bevo anche acqua di rubinetto, ma almeno sono consapevole di ciò che bevo e voglio poter bere bene. Se entro in un ristorante, almeno mi si dia la possibilità di scegliere. Io, ad esempio a Milano, se vado al ristorante, l'acqua del rubinetto, clorata per essere resa potabile, preferisco non berla. A casa mia, in montagna, bevo anche acqua del rubinetto. Il punto è: poter scegliere e essere informata. Perchè qui si fanno passare messaggi sbagliati. E nulla è un caso...

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