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Cosa succede quando un alimento viene ritirato dal mercato? I retroscena di questa operazione descritti nel nuovo libro “Scaffali in allerta”

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Ogni anno in Italia le catene dei supermercati ritirano dagli scaffali almeno 1.000 prodotti alimentari e nel 20% circa dei casi si tratta di cibo che può nuocere alla salute. Il libro “Scaffali in allerta” pubblicato da Ilfattoalimentare.it racconta cosa succede quando un prodotto non è adatto alla vendita e viene ritirato dal mercato. Inoltre riporta una decina di casi di allerta poco conosciuti, ma emblematici. Il volume sarà presentato a Tuttofood a Milano, il 9 maggio 2017 alle ore 16:00 – Academy 1 – Padiglione 1

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