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La dieta senza glutine non è una moda. E’ rischioso per la salute seguirla senza indicazione medica

pane

Sempre più numerose sono le persone che per moda decidono di escludere il glutine dalla propria alimentazione. Ma gli esperti sono concordi sul fatto che, in assenza di una diagnosi di celiachia, non esiste alcun vantaggio a seguire una dieta senza glutine. Anzi, questa può fare aumentare il rischio di obesità e patologie cardiovascolari, e più in generale può sottrarre nutrienti nobili alla dieta. Due recenti studi, resi noti pochi giorni fa, evidenziano i rischi per la salute della dieta gluten free per chi non è celiaco.

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