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Il cioccolato rende felici e può creare dipendenza. Il punto di vista di Gunther di Papille Vagabonde

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L’atto del mangiare è un sistema complesso che coinvolge meccanismi neurobiologici, psicologici e culturali. Siamo in grado di controllare il nostro comportamento alimentare soltanto in parte, perchè ci sono alcune alterazioni dell’umore come la noia, lo stress e la depressione che possono innescare l’assunzione d’alimenti solo per il piacere del gusto. E ciò che scegliamo in quei momenti non sono frutta e verdura, ma solitamente snack dolci o salati.

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