Tipica bevanda siciliana, il latte di mandorla è ricavato dalla spremitura e infusione in acqua a freddo delle mandorle tritate. Negli ultimi anni il prodotto industriale ha riscosso grande successo e le vendite sono aumentate. Lo si trova nei negozi biologici, ma anche nei supermercati, dove l’offerta è ampia e diversificata. Alcuni prodotti sono per lo più pensati come sostituti del latte vaccino e la percentuale di mandorle è bassa (2%), mentre in altri arriva fino all’11%. Vediamo quali sono le principali differenze nella lista degli ingredienti.
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