Olio extra vergine di oliva: nuovi metodi di analisi rapidi e economici risalire all’origine
L’Istituto per i processi chimico-fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (Ipcf-Cnr) insieme ad alcuni produttori ha creato un sistema rapido veloce ed economico, per definire in modo sicuro la Carta di identità per la valorizzazione dell’olio extra vergine [...]