Il laboratorio di analisi politiche e sociali (Laps) del Dipartimento di scienze sociali, politiche e cognitive (Dispoc) dell’Università di Siena ha condotto un'indagine sui comportamenti alimentari dei Millennials italiani (persone tra i 16 e i 35 anni di età). Dallo studio emerge che i giovani [...]
In Europa c’è un solo sito che aggiorna in tempo reale sugli sviluppi dello scandalo della carne di cavallo. Si chiama eFoodAlert ed è gestito da Phyllis Entis che riporta l’elenco degli allerta e dei ritiri di prodotti alimentari in tutto il mondo. Da tempo Il Fatto Alimentare scambia da tempo [...]
Il Presidente del Comitato di Controllo del Giurì dell’Autodisciplina Pubblicitaria ha censurato il calendario allegato alla rivista "Rolling Stone" del mese di gennaio 2011, realizzato dal Consorzio Vera Pelle Italiana Conciata al Vegetale perché le immagini violano la dignità [...]
LA MOZZARELLA DIVENTA FAST PER LE TROPPE FURBERIE DEI PRODUTTORI Foto cc Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese un piatto di mozzarella. Nonostante la capillare diffusione del prodotto, pochi la conoscono veramente perché solo una parte dei caseifici [...]
ROoM for a day è un progettodi Public Design Festival , realizzato con l'Università Bicocca di Milano che prevede la costruzione e l'arredamento di una baracca Rom. Naturalmente la realizzazione è stata affidata direttamente da alcuni dei protagonisti che [...]
RIFLESSIONI SU UNA BOCCIATURA CLAMOROSA CHE PONE SERI INTERROGATIVI ALLE IMPRESE La notizia che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha esaminato 523 di diciture utilizzate sulle etichette e ha bocciato 180 richieste relative ai vasetti di yogurt con probiotici e altre 170 [...]
Roberto La Pira
Giornalista professionista free lance e tecnologo alimentare si è sempre occupato di alimentazione scrivendo per: Corriere della sera, Il Sole 24 ore, La Stampa, L’Unità, Il Giorno, Mark [...]
