Il Fatto Alimentare TV propone un servizio sull’olio di palma, l’ingrediente misterioso presente in centinaia di prodotti venduti al supermercato, che sino a pochi mesi veniva abilmente occultato dietro la dicitura grassi vegetali. Il servizio finisce con le dichiarazioni di Paolo [...]
[caption id="attachment_2780" align="alignleft" width="246"] ear of wheat[/caption] La pasta è il piatto italiano per eccellenza. A dispetto di quanto molti pensano la pasta che compriamo al supermercato non sempre parla italiano, visto che il 30-40% della semola utilizzata nei pastifici arriva dall’estero. Più [...]
"Non mangiare Nutella se volete salvare il pianeta". E' quanto dichiarato dal ministro francese dell'Ecologia, Ségolène Royal, in un''intervistata al canale televisivo francese Grand Journal di Canal +. Royal ha dichiarato che "la deforestazione massiccia ha come conseguenza anche il riscaldamento [...]
Un dossier (e un’infografica) redatta dall’Aidepi (l’associazione che riunisce le principali aziende di dolci e pasta) cerca di riabilitare l’olio di palma. Il documento è ben fatto graficamente, ma non convince e non fornisce risposte adeguate agli interrogativi sorti negli ultimi mesi [...]
È scattata l'allerta anche in Italia per il Salame Milano affettato, marcato Fiorucci, che è stato ritirato da tutti i supermercati perché nel corso delle analisi di laboratorio è stato trovato l'Escherichia coli VTEC produttore di shigatossina, un batterio pericoloso responsabile [...]
Le multinazionali del fast-food hanno capito da tempo che vendere a prezzi convenienti è una strategia commerciale vincente. La stessa strategia dovrebbe essere adottata anche dalle autorità sanitarie quando cercano di convincere le persone a mangiare meglio. In vari Paesi sono in corso studi per capire [...]
Le nanoparticelle cominciano ad essere molto diffuse nel settore alimentare soprattutto come additivi, anche se raramente vengono dichiarate in etichetta. Una cosa è però sicura, nessuno sa con certezza se queste nanopraticelle possano o meno costituire un pericolo per [...]
Lo spot di Tata Lucia – l’integerrima protagonista di S.O.S. Tata in onda su Foxlife e La7 - che invita a mangiare Nutella a colazione è uno dei peggiori spot visti quest'anno e va censurato. Il messaggio ha degli effetti devastanti perchè affida a Tata Lucia (al secolo Lucia Rizzi) [...]
Sparare a zero sulla mozzarella di bufala campana Dop di Mandara come ha fatto Roberto Saviano il 24 luglio su La Repubblica è troppo facile. In attesa delle indagini sui legami tra il signor Mandara e la camorra, vorrei focalizzare l’attenzione sulle accuse prive di fondamento che Saviano avanza [...]
La notizia dell’arresto del signor Giuseppe Mandara e la chiusura di uno dei caseifici più famosi adibito alla produzione della mozzarella di bufala Campana Dop non rappresenta una bella pubblicità per uno dei formaggi italiani più conosciuti nel mondo. Dopo questo episodio di cronaca [...]
Roberto La Pira
Giornalista professionista free lance e tecnologo alimentare si è sempre occupato di alimentazione scrivendo per: Corriere della sera, Il Sole 24 ore, La Stampa, L’Unità, Il Giorno, Mark [...]
